淡路鶏。

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淡路の地鶏をご存知だろうか?
南天では淡路の地鶏のもも肉を仕入れ、たたきとしてメニューにだしています。皮目をパリッとなるように炙り、スライスしてポン酢で召し上がってもらいます。この鶏肉、あっさりしていて、味が濃いんです!もちろん唐揚げもGOOD!剣菱の燗酒でいっちゃいますか?!iPhoneから送信

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