春の訪れ。

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瀬戸内の春の風物詩、イカナゴ漁が始まりましたね。
同じように日本海ではホタルイカ漁が盛んなようで、市場に行くとボイルものと生ホタルイカがあります。
今日は生ホタルイカの紹介。
写真見て下さい。美しいでしょ!南天のメニューでは、このホタルイカを揚げます。
しかし、その美しさに安心してはダメ!キレイなものにはトゲが!
油の中にいれたとたん、
僕に牙をむくのです。油がバチバチ!とてもデンジャラス!幾度となく火傷したことか…。だけど、その旨さは濃厚で、サイコー!何もつけずに召し上がって下さい。熱々で!

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