先日、日本酒のイベント、lovers神戸をお手伝い。
私の担当は、宮城の荻野酒造。「日輪田」、「萩の鶴」でお馴染み。
蔵元杜氏は、30代の青年、佐藤曜平さん。
12時開宴のはずが、手違いがあったようで、日輪田のブースには、酒だけ。蔵元が未到着。なにをどう勧めていいのやら…。
そうだ!接客の基本、笑顔でやりすごそう!
そんなこんなしてるうちに蔵元到着。
落ち着いたところで、燗酒開始。
しかし!
温度計がない。
燗酒の注文が入る度に、温度、味、呑んで確かめて、お客様へ。
4時のお開きには、ええ調子によっちゃった。
それにしても「日輪田」良い酒ですわ。写真はこの日の4種の内の一本。この後の打ち上げでも、曜平さん、情報収集してましたなぁ。さすが!
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