第九回落語会のお知らせ。

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マグロのトロがあります。

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鯨、入荷しましたぜ。

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北太平洋から。青森八戸港で水揚げされたミンク鯨です。ロースの部位で、すっごく柔らかいです!ブワッと炙ってニラ醤油でどうぞ!

今が旬!

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GW中の営業予定です。

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5月5日、日曜日は昼晩共に休みです。
1日2日は昼晩共に営業予定です。

今日の裏メニュー。

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どぶろくあります。
ハリイカの卵の塩辛、酒のつまみにどーぞ!

店前の看板作りました。

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店前の壁に掲示板的なものを作りました。
私のへたくそなカレンダーやオススメ素材、オススメ日本酒、イベント情報など掲示していきますのでよろしくです!

近江八幡の食材。

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近江八幡でぶらぶら。
小さな佃煮屋さんで琵琶湖産モロコとスジ海老と稚鮎の佃煮を仕入れ。忘れてはならない赤こんにゃくも。派手好きの織田信長がこんにゃくまでも赤くしたとか。

神戸の野菜どころ。

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南天の店から車で15分ほど走れば田畑がいっぱい!
ここは太山寺。厳かな寺があります。
温泉もあります。野菜直売所もあります。アクの少ない筍もあります。
僕のパワースポットなんです!

鹿児島の「スマ」

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資源保護の為、まぐろの漁獲量が制限される事が去年か一昨年発表された時、注目された赤身の魚「スマ」。愛媛の愛南、鹿児島で養殖されています。今日仕入れてきましたよ。