本日9月19日はランチ営業はお休みです。

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テイクアウト弁当のご注文が多数の為、本日は通常営業しておりません。

ランチ営業してますよ。

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12時よりランチ営業しております。
夜の営業はもうしばらくお待ちください。
酒類はランチ営業時でも自粛しております。
南天スタッフ2名ともワクチン接種済みましたのでちょっと安心。
神戸の直売所も秋らしくなってきましたよ。
落花生の塩茹で。千葉県が有名ですが神戸でも栽培されております。まだ小さめが多いですが、どんどん大きくなりますからね。夏の長雨の影響が心配ですけれども。
店内の器を置いてある棚、手の届かないところが沢山。その為しばらく使ってない器があれこれある事に気づいたこの休み中。この落花生の器も「ええやん!」思って手に入れたのに、久しぶりに発見。
今日登場の次第となりました。

昨日9月11日、須磨海岸でファーマーズマーケット。

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朝9時30分より須磨駅南側の海岸でファーマーズマーケットが開催されていました。いつも中央区の東遊園地で開催されているイベント。18日も開催されるようです。「もちとうもろこし」なんだろう?と思い購入。「ツルムラサキ」直売所などで見るのは茎も緑色。そしてつぼみ。コレ是非食べてみたかったのよ!
サラダでいただこうかな。

ラッキー!

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今晩のお酒の勉強の材料を求めに新長田の松岡酒店さんへ。すると森喜酒造さんの蔵元さんと遭遇(奥様)!
バッチ頂いちゃった!本日の日本酒はもちろんコレ!

精神力の修行と思って。

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とりあえず12日迄はお休みしております。
ダメだ〜、もうあか〜ん、と思うところからあと一歩二歩動ける練習。
ジャッキーチェーンしかり、孫悟空しかり、坂本龍馬が脱藩する為に命懸けで峠を越えたように。
本日鵯越から菊水山超え、鍋蓋山超え、元町へ。
プロテイン飲んで強靭な肉体を。
厨房で炎の料理人になる為に(笑)

久しぶりに読書しております。

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とりあえず12日迄ランチもお休みしております。
その間に普段できていない事…と思い、最近見たドラマの原作を。ドラマでは小林聡美、もたいまさこ等個性的な俳優さんが演じていて「おもしろい!」
原作はもっと僕なりに感じるところがたくさんあり、飲食店の店主の心の中の葛藤、一緒に働く人の素振り、周りの人との関わり合い方が客観的に見ることが出来て、(ほぼ同じ境遇!)のめり込んでしまいましたわ。中でも主人公とニャンコのお別れとその後。ワンコとニャンコの違いはあるけれども、描写がそっくり。涙がポロポロ。
兎にも角にも、僕がこの店を続けていく上でちょっとしたヒントになったbookでした〜。

あなたを一生大切にします!

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緊急事態でお店が休みでも、毎日まぜまぜして糠床を
守り続けます。

お休みしている間に。

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本日落語を観に行って参りました。聴きに?
当店のレギュラー桂恩狸さんの。
兄弟子の桂文鹿(ぶんろく)さんとの。
中入りの後、お二人の掛け合いがありまして。
その時垣間見えた2人の関係性が、自分自身と僕をここまで導いてくれた愛情たっぷりの先輩達。(後々気付いたんですけど。)
よく似てて。
思い出しちゃいました。
帰ってきてから、うるうるしながら呑みたくなりまして。…ありがとうございます!
注:落語会の再開の為ですよー笑

12日(日曜日)迄休業致します。

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最近のコロナ感染者増加の状況から判断致しました。
いつかは終わる!この騒動も!
10月1日から3日まで開催予定の日本酒(神戸)ゴーアラウンド、(南天も参加!)バッチ(500円)販売中です。当店は千葉のお酒(鳴海)。杜氏は菊池氏。南天では1日の日に、落語会しますよー。出演者 桂恩狸 京山幸太。

この時期、このご馳走!

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8月後半から大阪湾のイワシがうまいんです!
だから私のこの時期の賄いはこればっかり!
熱々ご飯と刻み大葉の上に三枚おろしにしたいわしをバーン!!そしてガスバーナーでご飯ONイワシをガスバーナーでバチバチッ!と表面を炙ったら叩いた梅と胡麻、須磨海苔をボン.キュッ.ボーン!とばかりにメリハリつけまして〜完成〜!後はその日の気分で醤油だったりポン酢だったり生卵だったり。コレ間違いなく、ターザン山下が言う「バキバキ旨い!」んです。みんなに食べてもらいたいなぁ。
大阪イワシの美味い時期の間に緊急事態明けるかなぁ。