カテゴリー別アーカイブ: 日記

12月のカレンダー、できました。
年末は、おせちの仕込みの為、26日までの営業となります。
今年一年を振り返るのはまだ早いのですが、旅先での出会い、日本酒や料理を通して仲良くなった方々、南天にご来店して頂いたお客様方、色んな縁があり南天、私自身も寄せ鍋の出し汁のように旨くなってきたんではないかと。
あと1か月、もっと具材を温めましょか！

富山ガラス工房には色んな作家さんの作品が展示されてます。もちろん買うことも出来ます。そのなかで僕の心を撃ち抜いてくれたのがこの作品。お猪口です。
湯のみぐらいの大きさで、このデザインもあったのですが、この小さなお猪口の方が、値は高い！何故かというと、細かい作業で手間がすごいらしい。ガラス製品は、作る時アツアツの状態で細工をします。一度冷めてしまうとやり直す事は出来ないらしい。(男と女の関係といっしょ！)だからこの作品のようにたくさんの色、柄があると仕込みが大変なんだろうな。でイメージトレーニングして、本番の時に手際よく！
だから！この作品の価値わかります⁉︎
南天に来た時にすごい記念日の方、おっしゃってください。このお猪口、登場するかもよ⁈

カニの解禁から間も無いという事で、どこの飲食店もイチ押しのメニューは蟹でした。今シーズン、初物頂きました。しかし、値は結構します。金沢では2軒、飲食店巡りを。「猩猩」と「數(kazoe)」。猩猩では香箱ガニ、地物のお刺身を頂きました。仕事が丁寧！燗酒も42℃だったり45℃だったり、その少しの差で燗をつけるのにはビックリ！
2軒目に訪れたのがSAKE BAR
KAZOE。計主町というメッチャ街並みの素敵な所にあります。雰囲気最高です。店構え、店内も。ディスイズ、ザ、金沢！器も九谷焼、輪島塗、珠洲焼、惜しみなく出てきます。女性利き酒師が私を癒してくれました。グッドラック、金沢！

昨日は近くのBARのマスターから特大の鯛(70センチ)、今日は買い物から帰ると柿が。ご近所の皆様ありがとうございます。^_^
で、今日は吊るし柿の仕込み！

嬉しかった日々、楽しかった日々も、つらくて泣き叫びたかった日も、自分の人生の一部。全て受け入れてこそ完熟。線路は続く〜よ〜、どーこまーでーもー！

今日は寒くなってきましたなぁ〜。
かんすけ入りましたよ。
いつでも燗酒してくださいまし〜！

神戸市西区の野菜直売所で生落花生を沢山買って来ました。旬は今時分なんですね。千葉県が一大産地だそうで、神戸じゃ、あまりみかけませんよね。結構茹でるのに時間がかかるんです。レシピを参考にすると、40分茹でて、30分余熱で。千葉で落花生の色んな料理食べてみたいものです。
直売所で奇妙な光景が！コスモスとひまわりが御一緒してるではないですか‼︎

落語は二回目！日本にこんなおもろい文化があるなんて！本日は、桂楽珍さん。ライブは迫力が！力が伝わってきます。来週は姫路の蕎麦屋さんで落語会。
繁昌亭のあとは大先輩の居酒屋、「酒や肴よしむら」へ。今夜も酒が旨い！

米茄子と神戸牛の田楽。
零余子の炊き込み御飯。
今年も解禁、坂越の生牡蠣。
オリーブの葉を食べ育った、オリーブハマチ
などなど、オススメのメニューです。
お待ちしております！

本日もお日柄が良く、黒枝豆刈りへ。
豆が大きくパンパンです。
季節もんですね。見てるだけでヨダレが…
お酒、ビールの肴に召し上がって下さい。
急いで帰ります。