須磨｜和食居酒屋 和食彩り 南天

神戸空港から松本空港へ。
松本拠点に上高地、高山村へ。高山村はワインと秘湯の土地。村の一番奥の七味温泉は7つの源泉が混ざり合ったとされる秘湯中の秘湯。乳白色で硫黄の匂いプンプン。ひっそりとある小さな旅館での露天風呂は心地よさ満点。松本はこじんまりした街ですが、歩けばあの店この店、気になるお店色々。よく歩き、地元の見知らぬ人々とお客さんと店主と、よく喋った喋った。そんな街で村で、出会った日本酒とワイン。ちょいと買ってきたので、メニューの端っこにでも載せておきます。気づいたら飲んでみてください。

本日9日(土)は昼夜とも営業してますよ。写真はイワシの小丼。皮目を炙っただけのイワシ。脂がのって、旨すぎなんです。

夜は一品料理、コース料理あります。

イベント盛りだくさん！

明日28日(月)は通常のランチ営業はしておりません。3,800円のテイクアウトお弁当のみです。御予約下さい。3時半からは月一の絵手紙教室。5時半からは通常営業です。明日はイワシあります。皮目だけ炙ってお造りでどうぞ。今の時期千葉のイワシ、脂がのって美味いんですよ。小丼でもいかが。
29日、30日、31日、メンテナンスの為お休みです。

非常に疲れました。
休みます。
枝豆の時期ももう終わりかけ。
次の日曜日、27日はお休みです。あしからず。
仕込んだ鱧卵の塩辛(2枚目の写真)がええ感じにまろやかになって来ました。金曜日、土曜日、お酒の肴にいかがですか。今日、味噌床に漬け込んだ明太子も金曜日には仕上がっているでしょう。

お客様に、蘇らせてもらった器。
ありがたや、ありがたや。
3年前に購入した金継ぎセット。「さらぴん」のまま。多分使えないだろうだって。
習いに行こうかなぁ〜、金継ぎ。捨てるには惜しい割れた器がいっぱい。

本日、日曜日のお昼は4,000円の月見山コース。
いちじく揚げ出し、トマト茶碗蒸し、冬瓜と蛸、鰹のたたき、ゴーヤと大葉の味噌炒め、カレーそばなどなどです。

ホタルイカ沖漬け、ゴーヤ味噌炒め、サーモンらっきょ酢の物、ケンサキイカ下足サラダ、鱧骨せんべい。