カテゴリー別アーカイブ: 日記

ここはどこだ？
北海道か？
新潟か？
本当に九州なのか！

朝6時38分発のさくらで九州へ。
福岡の天気が心配…
とりあえず、この前の東京のことを。
2日目の昼は神田にあるアンコウ鍋の老舗へ。出汁は濃口醤油で。東京らしい。三人前でこれだけ？そんな量だったけど美味い！やはり、長い間店が続いてるには訳がある。最後はおじや。これまた絶品。

友からの贈り物。「黄ニラ」
御浸しで、どうぞ！
柔らかく、ニラの風味が心地よい！

酒蔵研修してきます。福岡の杜の蔵さんメインで。杜の蔵さんは10月に、南天で日本酒の会を開催した蔵です。杜の蔵さんのお酒はレギュラーでずっと置いているのですが、
他の九州のは、あまり仕入れた事がないので今回はどど〜んと。

遊び心満載の「遊穂」のラベル。
ひと口目ドキドキしたわ。

筍ニョッキニョッキ。
熊本産だよ。新わかめも入ったよ。

にほん酒やさんの料理。
熟成ぶりなどのお造り。
新巻鮭から出汁をとったスープ。
黒豆餡子のパン。
酒粕のバターサンド。
どれも美味かったな〜。

急きょ、東京来てます。
日本酒を勉強するには行く必要のある東京の店巡り。これが今回のテーマです。
昨日の1件目、にほん酒やさんへ。

11日、12日、臨時休業です。
24日、25日、福岡の酒蔵巡りの為、お休み頂きます。

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あけましておめでとうございます。本年も南天をどうぞよろしくお願いします。
今年も、もう3日目。去年に引き続き、今年もおせちで腰がやられました。
おせちづくりも、もう５回目。
なかなかのできばえ。自画自賛です。