おせち料理の準備。

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27日より、お準備の為お店は休んでおります。しかし、店の中は僕の情熱で熱気ムンムン?あれもこれもすることがあって頭、身体フル回転さ!
今、黒豆を仕込んでるんです。下茹でした黒豆を水をさらしながら選別。冬にこの冷水の中での作業はつらい。この作業がおわるとしばらくは手が動かん!手を止めて蜜の中で泳いでる黒豆くんを見ながら、今年を振り返ろう。

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