白子とうふ。

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鱈の白子で作ったゼリー寄せです。
牛乳と合わせることによって、白子のくせを消し、そんでもって牛乳は全然自己主張しないのです。
手の平に落ちた粉雪がスッと消えて行く…そんな感じかな、口当たりのいい一品です。美味出汁と共にスプーンで召し上がれ。

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