日別アーカイブ: 2014年11月7日

加賀野菜。

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今日、金沢から野菜が届きました。
その中のひとつが「源助大根」。
肉質が違います。煮ると、やわらかいけどしっかりとした歯ざわりがあり、大根らしい旨さがあるんです。ちょっと驚きますよ。
本日は、この源助大根と、富山の友人から送っていただいた「車麩」、すじ肉を薄味で炊きました。
今晩、寒くなるようです。燗酒と共にいかがでしょうか?